Per contrastare il caldo estivo non c’è niente di meglio che assaporare un fresco gelato e talvolta viene la voglia di prepararlo da sé anche se non si possiede una gelatiera; ecco in aiuto una facile ricetta che permette di preparare un golosissimo semifreddo: la mattonella gelata.
E’ una preparazione facile da fare, veloce, che richiede pochi semplici passaggi e pochi ingredienti: panna, uova, cioccolato fondente e zucchero che opportunamente lavorati danno vita ad un dolce gelato delizioso. Una volta preparata, questa mattonella dovrà essere messa in freezer affinché possa congelarsi e dovrà rimanervi fino a poco prima di essere servita.
E’ bene quindi prepararla per tempo, meglio ancora il giorno prima.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogliere il cioccolato fondente, riscaldandolo con un po’ di latte, finché diventa semiliquido, poi lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo lavorare in una terrina i rossi d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Sbattere in una insalatiera capiente e dai bordi alti, la panna liquida, usando le fruste elettriche e montarla ben soda. Per un buon risultato usare la panna molto fredda, come pure le fruste elettriche che conviene mettere in frigorifero prima di usare
Mescolare la panna montata al composto di zucchero e uova, molto delicatamente per non smontarla, poi unire al tutto il cioccolato sciolto e freddo, incorporandolo perfettamente.
Foderare uno stampo da plum-cake con della pellicola trasparente e versarvi il composto ottenuto, livellando la superficie.
Mettere la mattonella in freezer per parecchie ore e toglierla 20 minuti circa prima di servirla.
Togliere la pellicola, adagiare la mattonella gelata su un piatto di portata e aspettare una ventina di minuti prima di tagliarla a fette e gustarla.
Consigli
A piacere si può guarnire questa mattonella gelata cospargendone la superficie di granella di nocciole o pistacchi, oppure decorandola con dei biscottini, ottenendo un eccellente dessert che stupirà i vostri ospiti!
Non è consigliabile invece portarla fuori casa perché nel tragitto la mattonella potrebbe perdere di compattezza.
Dosi variate per porzioni